渥堆
渥堆发酵
《1》在茶圈内,渥堆工艺的评价呈现出两极分化的趋势。正如那些走在黑红路线上的明星一样,一提及渥堆,总有人忍不住要批评几句;而另一些人则认为渥堆茶并无大碍,不应过分苛责。例如,采用渥堆工艺制作的老白茶,“渥堆+做旧”的组合让不少茶友避之不及。另一方面,普洱茶中的小发猫。 《1》茶圈里的渥堆,人们向来对它有着褒贬不一的评价。正如走着黑红路线的明星一般,有人提到渥堆二字,势必要喷上几句;有人又觉得渥堆茶无伤大雅,不该刻薄对待。比如,用上渥堆工艺的做旧老白茶,“渥堆+做旧”的双重组合,令许多茶友避之不及。再比如,普洱熟茶,以渥等我继续说。
渥堆白茶饼。照常看,白茶不论散茶饼茶,都不该加入渥堆步骤。如果这款茶在制作时,故意采用渥堆手法。将鲜茶青潦草收回来后,没有及时摊开处理。而是厚厚堆在一起,茶青鲜叶在堆叠之后,内部丝毫不透气。在又闷又热的极端环境下,好端端的茶,很容易被闷坏闷变色。从最开始的鲜叶后面会介绍。 ,本文由小陈茶事原创,首发于头条号:小陈茶事,作者:村姑陈《1》关于做旧老白茶的话题,讨论了有五六七八年了。窃以为,已经没有什么再讨论的必要。老鼠就应该人人喊打,还有什么争论的意义么?渥堆做旧的行为,把新白茶当成老白茶来销售的行为,本身就是一种欺骗,是对消费者正等我继续说。
普洱茶是健康饮品,渥堆发酵中的黑曲霉是益菌,能抑制黄曲霉生长。普洱茶中黄曲霉素污染风险低,不会致癌。喝普洱茶与防癌无明确关联,但适量饮用可降低死亡风险、心血管疾病和糖尿病风险。然而,消化道疾病患者、肝病患者、贫血患者、发烧患者和冠心病患者应慎饮。在追求健康小发猫。 作者:随波游普洱生茶是普洱茶中的另类,销量远不如普洱熟茶。人们对普洱茶的印象基本上来自熟茶。普洱熟茶是黑茶中销量最大的,销量排列其后的黑茶是湖南安化黑茶和广西六堡茶等。黑茶是后发酵/深度发酵茶,洒水和渥堆较长时间发酵。咖啡因含量超过其他茶叶大类(不发酵的绿茶还有呢?