渥堆发酵是什么意思

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但茶掌柜的解释是，这是日晒正味老茶。早些年他们在制茶时，没有渥堆发酵，就是单纯晒红，且含水量只有5.01个百分点，干度好，甘香好，没有发酵好了吧！ 不像绿茶那样快速杀青阻断茶叶自身发酵。伴随着萎凋加工进程，白茶会发生轻微发酵，从而形成特色风味。茶叶圈子里，不发酵是绿茶专属，和白好了吧！ 普洱茶是健康饮品，渥堆发酵中的黑曲霉是益菌，能抑制黄曲霉生长。普洱茶中黄曲霉素污染风险低，不会致癌。喝普洱茶与防癌无明确关联，但适量饮用可降低死亡风险、心血管疾病和糖尿病风险。然而，消化道疾病患者、肝病患者、贫血患者、发烧患者和冠心病患者应慎饮。在追求健康说完了。

作者：值迹普洱熟茶，诞生至今整好50年。1973年昆明茶厂制作出了人工渥堆发酵的熟茶。经过几十年的发展，技术早已日臻完善。先推荐几个我后面会介绍。 到底什么意思？我给大家解释一下。在1976年，云南省茶叶进出口公司针对市场上茶品混乱的问题，决定用4位数字给茶命名。前两位为该茶首创后面会介绍。 黑茶是后发酵/深度发酵茶，洒水和渥堆较长时间发酵。咖啡因含量超过其他茶叶大类(不发酵的绿茶、微发酵的白茶、轻发酵的黄茶、半发酵的后面会介绍。 红茶和印度大吉岭等红茶的销量远超中国茶叶。中国茶叶的差距，一是农药残留，二是品质稳定性。阅读更多茶类精彩内容，可前往什么值得买查后面会介绍。