本地鸡多少钱一斤

本地鸡多少钱一斤市场价

> 外婆状元鸡制作步骤： 1. 选用绍兴本地散养了3个月的嫩鸡1只(净重1千克),宰杀治净，放入5千克沸水中，下入葱段、姜片各200克，绍酒200克，大火焯透，捞出冲凉。2. 桶内放入秘制汤料2千克，大火烧开后放入本地鸡，大火烧开换小火炖10分钟，用余温浸焖10-15分钟。3. 客人点菜时，将鸡捞好了吧！ 用大火烧开后放入前述的本地鸡，待大火再次煮沸后转小火慢炖10分钟，并利用余温继续焖煮10到15分钟。3、当客人点餐时，把鸡从汤中捞出，移入沙锅中，并加入200克炖鸡的汤汁，用大火烧开后转小火煨5分钟。接着放入6颗已煮熟并去壳的鹌鹑蛋，再以大火收汁，最后撒上香菜即可出菜。..